AGOSTO 2014: BS. F. 9.464,50
VARIACIÓN INTERMENSUAL: 5,4%/Bs. 483,51
Esta variación es mayor a la registrada en
agosto del año pasado cuando se ubicó en 4,4%.
Alza más significativa del mes se registró
en el rubro: FRUTAS Y HORTALIZAS que
subió (solo este rubro) Bs. 313,11/14,3%.
Por altos precios en productos de
alto consumo familiar como cebolla, pimentón, tomate y en la mayoría de las
frutas.
LOS ONCE (11) RUBROS QUE CONFORMAN LA CANASTA ALIMENTARIA
REGISTRARON INCREMENTOS: FRUTAS Y HORTALIZAS 14,3%, GRASAS Y ACEITES 5,3%,
PRODUCTOS ALIMENTICIOS 3,8%, RAÍCES, TUBÉRCULOS Y OTROS (VERDURAS) 3,5%, CARNES
Y SUS PREPARADOS 3,2%, LECHE, QUESOS/HUEVOS 2,8%, AZÚCAR Y SIMILARES 2,7%,
BEBIDAS NO ALCOHOLICAS 2,6%, SEMILLAS OLEAGINOSAS Y LEGUMINOSAS (GRANOS) 1,6%, PESCADOS 1,5%, CEREALES Y
PRODUCTOS DERIVADOS 0,1%.
DURANTE LOS OCHO MESES (ENERO-AGOSTO) DE ESTE AÑO LA CANASTA ALIMENTARIA
PRESENTA UNA VARIACIÓN ACUMULADA DE 42,8%/BS. 2.840,90.
Y PRESENTA UNA VARIACIÓN ANUALIZADA DE 79,3%/LO QUE
SIGNIFICA UNA VARIACIÓN DE Bs. 4.185,81 (ES DECIR, UN SALARIO MÍNIMO) ENTRE AGOSTO
2013 Y AGOSTO 2014.
EL NUEVO SALARIO MÍNIMO
BS. F. 4.251,40 (VIGENTE A PARTIR DEL 01 DE MAYO 2014) TIENE UN PODER
ADQUISITIVO HIPOTETICO DE 44,9% EN COMPARACIÓN AL MES ANTERIOR QUE ERA DE 47,3%
Y PRESENTA UN DÉFICIT SOLO PARA LA AQDQUISICIÓN DE ALIMENTOS DE 55,1% (BS. F. 5.213,10).
AUN CONSIDERANDO EL NUEVO SALARIO MÍNIMO UNA FAMILIA REQUIERE HOY MAS DE DOS
(2) SALARIOS MINIMOS SOLO PARA CUBRIR SUS GASTOS BASICOS EN ALIMENTACION.
EN CUANTO AL ABASTECIMIENTO, DURANTE LA REALIZACIÓN DE LOS
SONDEOS SE OBSERVÓ AL IGUAL QUE DURANTE LOS ÚLTIMOS MESES QUE EN LOS
ESTABLECIMIENTOS VISITADOS UN PROMEDIO (22)
PRODUCTOS DE LOS SESENTA (60) QUE
CONFORMAN LA CANASTA ALIMENTARIA PRESENTAN ESCASEZ: AZÚCAR; HARINA DE MAIZ, ARROZ, HARINA DE
TRIGO, CAFÉ, CARNE DE POLLO (ENTERO), CARNE DE RES PARA BISTEC, CARNE DE RES MOLIDA;
CARNE PARA SOPA (LAGARTO), HIGADO DE RES, MORTADELA (DE LA MÁS ECONÓMICA), SARDINA
FRESCA, SARDINA ENLATADA/170 gr.), QUESO BLANCO DURO (DEL MÁS ECONOMICO); QUESO
AMARILLO (DEL MÁS ECONOMICO); MARGARINA, ATUN ENLATADO, LECHE EN POLVO, ACEITE DE
MAÍZ, MAYONESA, PAN Y PASTA (REGULADA). ALGUNOS
DETALLES: CARNE DE POLLO ENTERO Y
POR PIEZAS OCASIONALMENTE (SUS PRECIOS OSCILAN ENTRE Bs. 40,00, 53,00 65,00, 83,00
EL KG.); CARNE DE RES PARA BISTEC, CARNE DE RES MOLIDA Y CARNE DE RES PICADA (SOLO
SE CONSIGUIÓ A Bs. 120,00, 135,00 y 160,00 1kg,; OCASIONALMENTE CARNE DE RES
CONGELADA POR TROZOS A Bs. 74,00. NO SE CONSIGUIÓ LOS CORTES REGULADOS. CARNE
DE CERDO EN ALGUNOS ESTABLECIMIENTOS SE CONSIGUIÓ TROZOS ENTEROS CONGELADOS, HIGADO
DE RES (HABÍA EN POCOS DE LOS ESTABLECIMIENTOS VISITADOS, EN SUSTITUCIÓN HABÍA HIGADOS
DE POLLO), QUESO BLANCO DURO REGULADO (EN SUSTITUCIÓN NO HABÍA REQUESON, OTROS
A BS. 280,00 1kg. Y Bs. 233,00 el más barato); MARGARINA (EXPORADICAMENTE SOLO
LIGERA Bs. 26,30, OTRA Bs. 36,00, untable de margarina a Bs. 15,40), LECHE EN
POLVO Y ACEITE DE MAÍZ (en algunos de los establecimientos solo se consiguió
aceite de soya a Bs. 65,00 y Bs. 56,00 1lt, no había variedad de marcas, en
sustitución no había aceite de canola (no obstante, su precio es más alto),
OCASIONALMENTE en algunos establecimientos había aceite de maíz dos marcas tradicionalmente
conocidas, SARDINA SOLO CONGELADA.
PRODUCTOS CON VENTA LIMITADA:
PAN (CANILLA) DOS
UNIDADES POR PERSONA, POLLO ENTERO (2 POR PERSONA), LECHE, AZÚCAR, ACEITE,
HARINA DE MAIZ, HARINA DE TRIGO, ARROZ, PASTA, MARGARINA (DOS POR PERSONA) Y
CAFÉ EN LAS CADENAS DE SUPERMERCADOS SE VENDÍAN A PRECIO REGULADO Y LIMITADAS LAS
CANTIDADES: 2 KILOS, 2 LITROS y 4 KG. POR PERSONA, CARNE DE RES CONGELADA TROZO
(BS. 74,00 KG. PROCEDENTE DE BRASIL, CON VENTA LIMITADA 4 KG. POR PERSONA).).
EN OTROS ESTABLECIMIENTOS
LA HARINA DE MAÍZ SE CONSEGUÍA ENTRE BS. 20,00 1KG. Y Bs. 33,33 1kg. / 3 PQTES
POR Bs. 100,00; AZÚCAR ENTRE BS. 15,00 Y BS. 25,00 1KG., HARINA DE TRIGO Bs. 45,00
y Bs. 60,00, LA CARNE DE POLLO (entero Bs. 40,00, Bs.53,00 y Bs. 65,00 1 kg.), (carne
de pollo molida y preparada a Bs. 139,00, 144,90, 150,00 Y 168,00 1KG.; CAFÉ (500
GR.) A BS. 50,00. Huevos Bs. 162,49, Bs. 180,00 (el cartón 30 unidades), aceite
Bs. 70,00 1lt, pan canilla Bs. 10,00 unidad.
Observamos la presencia de
ALGUNOS MERCAL Y PDVAL móviles en algunas zonas populares de la gran Caracas,
en donde generalmente se expenden productos como: arroz, pasta, azúcar, aceite
de soya, aceite vegetal CASA Y DIANA (ocasionalmente), leche en polvo y pollo (entero
y congelado). En MERCAL Y PDVAL SE
CONSIGUIÓ UN TOTAL DE VEINTE (20) PRODUCTOS, de los 60 que contiene la canasta
alimentaria: arroz (1,69 Y 4,46), avena (2,80 Y 4,50), harina de maíz (1,63 y 3,00),
pastas (Bs. 1,96 y 2,50 1kg.), pollo (Bs. 20,00 c/u 2 kg . aprox., venta limitada 2
unidades por persona), mortadela (Bs. 12,00 1kg.Y 20,00), leche en polvo (Bs. 7,87,00
1kg.), leche completa de larga duración (los andes y centrolac), aceite (subió
en junio de Bs. 7,00, a Bs. 9,00), margarina (4,09 ½ kg. y 5,50), arvejas ((Bs.
2,00½), frijoles (Bs. 3,50½), lentejas (Bs. 3,00½), caraotas negras (Bs. 2,50½)
azúcar (subió en junio de Bs. 3,00/1kg. a Bs. 5,00/1kg./se vende limitada 2
kilos por persona), mayonesa (Bs. 6,00), salsa de tomate (Bs. 5,00 y 7,20),
vinagre (Bs. 4,70), café (Bs. 18,68/500 gr.), sardina enlatada, sal (Bs. 6,00
1kg.); y otros productos como galletas, gelatina, jugos pasteurizados, maltas, bebidas
achocolatadas, otras bebidas, salsas preparadas y otros enlatados. No se
consiguió atún enlatado y colados de frutas, durante los últimos meses. En
algunos se consiguió carne de res congelada.
VARIACIONES
EN DETALLE POR GRUPOS:
FRUTAS
Y HORTALIZAS subió Bs. F. 313,11/14,3%. Hortalizas: altos precios en productos de alto consumo familiar
como cebolla (precio promedio Bs. 90,00/1kg.), pimentón (precio promedio Bs. 101,50/1kg.),
tomate (precio promedio Bs. 87,67 1kg), plátano (precio promedio Bs. 25,35
1kg.). Otros: zanahoria (precio promedio Bs. 52,97 1kg.), repollo (precio
promedio Bs. 24,47 1kg.), auyama (precio promedio Bs. 17,70 1kg.). En el caso
de las frutas la gran mayoría
mantienen altos precios: parchita (precio promedio Bs. 66,00 1kg.), guayaba
(precio promedio Bs. 52,00 1kg.), limón (precio promedio Bs. 28,08 1kg.),
patilla (precio promedio Bs. 31,08 1kg.), cambur (precio promedio Bs. 22,33
1kg.), lechosa (precio promedio Bs.43,47 1kg.); melón (precio promedio Bs. 48,87
1kg.), piña (precio promedio Bs. 43,05 1kg.), EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO
MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS.2.498,47.
GRASAS
Y ACEITES aumentó Bs. 12,40/5,3%. Subieron: aceite vegetal (precio
promedio Bs. 43,90 1 lt; en la gran mayoría de los establecimientos ocasionalmente
se consiguió solo aceite de soya y de girasol a Bs. 65,00 y Bs. 56,00 1lt; en
los supermercados cuando llegaba aceite de maíz con venta limitada 3 lt. por
persona). Mantuvieron los precios: margarina
(precio promedio Bs. 17,97/1/2 kg.). EL GASTO FAMILIAR MENSUAL PROMEDIO EN
ESTE RUBRO ES DE BS. 247,05.
PRODUCTOS
ALIMENTICIOS subió Bs. 6,66/3,8%. Subieron: mayonesa precio promedio
Bs. 28,17 (en varios de los establecimientos visitados se pudo conseguir
ocasionalmente dos marcas tradicionalmente conocidas), vinagre precio promedio
Bs. 14,00 ½ lt., salsa de tomate precio promedio Bs. 13,55. EL GASTO
FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 180,85.
RAICES,
TUBERCULOS Y OTROS subió Bs. 25,66/3,5%. Papas (precio promedio
Bs. 58,67 1kg.), ocumo (precio
promedio Bs. 38,33 1kg.), yuca (precio promedio Bs. 15,48 1 kg .); apio (precio promedio
Bs. 31,37 1kg.); verduras surtidas precio promedio Bs. 38,33. EL GASTO
FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 767,08.
CARNES
Y SUS PREPARADOS subió Bs. F. 50,31/3,2%.
Subieron: hígado de res (precio promedio Bs. 79,00 1kg.), mortadela (precio
promedio Bs. 94,97 1 kg .),
carne para bistec (precio promedio Bs. 146,67 1 kg ., en algunas carnicerías
a Bs. 160,00 1kg.), carne de res molida (precio promedio Bs. 116,67 1kg., SOLO
SE CONSIGUIÓ LOS CORTES DE PRIMERA A Bs. 120,00, Bs. 160,00 1kg., otros Bs.
74,00), carne para sopa (lagarto precio promedio Bs. 72,67 1 kg . SE CONSIGUIÓ
ocasionalmente otros CORTES para sopa regulados a Bs. 40,00 1kg.). Mantuvieron los precios: carne de
cochino precio promedio Bs. 138,33 (entre Bs. 190,00, 160,00 y 130,00 kg.), jamón
(precio promedio Bs. 253,67 1
kg .), carne de pollo (precio promedio Bs. 51,58 1kg.). EL
GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 1634,18.
LECHE,
QUESOS Y HUEVOS subió Bs. F. 45,01/2,8%. Subieron: huevos de gallina (precio
promedio Bs. 162,49/1 cartón de 30 unidades, precio promedio por unidad Bs.5,42;
queso amarillo (precio promedio Bs. 290,00 1kg.; mantuvieron su precio del mes
pasado: queso blanco (precio promedio Bs. 248,67 1kg), leche en polvo (precio
promedio Bs. 74,87 1 kg .),
en varios supermercados se consiguió paquete de 1kg./Bs. 24,60 y lata 1kg./Bs.
30,29, precio regulado según gaceta 39.770 otras presentaciones descremada Bs. 280,00,
formula infantil Bs. 120,00). EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE
RUBRO ES DE BS. 1660,45.
AZUCAR
Y SIMILARES aumentó Bs. 2,89/2,7%. Sal (precio promedio) Bs. 12,23 1kg;
azúcar/paquete presentación de 2
kg ., precio promedio Bs. 24,07. EL GASTO FAMILIAR
PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 108,53.
BEBIDAS
NO ALCOHOLICAS subió Bs. 6,13/2,6%: refrescos
gaseosos (precio promedio Bs. 44,00/presentación de 2 lt.), café molido Bs. 50,00
½ (en algunos lugares se conseguía a 70,00 ½). EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO
ES DE BS. 238,00.
SEMILLAS,
OLEAGINOSAS Y LEGUMINOSAS presentó una variación de Bs. 3,79/1,6%. Precios
promedios: frijoles ½ Bs. 24,47 otro frijol a Bs. 31,20½, caraotas negras
(precio promedio ½ Bs. 12,83; no obstante en algunos establecimientos se
conseguían a Bs. 15,00½ y Bs. 18,00½ nuevo precio), lentejas ½ Bs. 12,93
también en algunos establecimientos se conseguían a Bs. 20,00½ nuevo precio), arvejas
(precio promedio presentación ½ Bs. 9,49). Se consiguió granos empaquetados (arvejas
y lentejas) en los supermercados, mercal y PDVAL había lentejas, arvejas verde
picada y caraotas negras. EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL DE ESTE RUBRO
ES DE BS. 238,88.
PESCADOS
subió Bs. F. 17,18/1,5%. Subieron: atún enlatado (precio promedio Bs. 34,21/140
gr.), sardina enlatada (precio promedio Bs. 15,02/ 170 gr.); coro-coro/lisa (precio
promedio 114,48 1kg.); mantuvieron los precios del mes pasado: sardina fresca (solo
se consiguió congelada precio promedio Bs. 29,41 1kg.) cazón/aguja/bagre (precio
promedio Bs. 153,41 1kg.), atún fresco (precio promedio Bs. 174,49 1kg.). EL
GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 1194,69.
CEREALES
Y PRODUCTOS DERIVADOS subió Bs.
F. 0,37/0,1%. Subieron: harina de trigo (precio
promedio Bs. 32,99 1kg.); mantuvieron su precio del mes pasado: arroz (precio
promedio Bs. 6,95 1 kg .),
avena y sus derivados precio promedio Bs. 13,68/400 gr.; harina de maíz
pre-cocida (precio promedio Bs. 11,66 1kg., sus precios oscilan entre Bs. 33,33
y Bs. 5,93 (ocasionalmente en algunos establecimientos había las marcas
tradicionalmente conocidas con venta limitada por persona); pastas (precio promedio Bs. 10,24 ½ kg., no
se consiguió las preparadas a base de mezclas con arroz que son las más
económicas), pan (canilla) Bs. 8,33/unidad. EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO
MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 696,32.
FUENTE: SID,
SERVICIO DE INFORMACIÓN Y DOCUMENTACIÓN DEL CENDA, AGOSTO 2014
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