ENERO 2015: BS. F. 13.645,06
VARIACIÓN INTERMENSUAL:
10,9%/Bs. 1338,97
La Canasta Alimentaria del
mes de enero 2015
tuvo un costo de Bs. 13.645,06 presentando una variación de 10,9%/Bs. 1338,97. Esta
variación es inferior a la registrada en
el mes de diciembre 2014 que
fue de 14,6%/Bs.
1566,36 y su costo total fue de Bs. 12.306,09.
Esta variación triplica la registrada en enero del año pasado cuando se
ubicó en 3,2%.
DIEZ (10) RUBROS DE LOS ONCE (11) QUE CONFORMAN LA CANASTA ALIMENTARIA
REGISTRARON INCREMENTOS:
CUATRO (4) DE ELLOS CON VARIACIONES DE DOS (2)
DIGITOS: LECHE, QUESOS/HUEVOS 16,8%, CARNES Y SUS PREPARADOS 15,8%, PESCADOS 11,6%,
PRODUCTOS ALIMENTICIOS (mayonesa, salsa de tomate y vinagre) 10,7%.
SEIS (6) RUBROS REGITRARON INCREMENTOS DE UN (1)
DIGITO: FRUTAS Y HORTALIZAS 9,0%, AZÚCAR Y SIMILARES 7,8%, RAÍCES, TUBÉRCULOS Y
OTROS (VERDURAS) 6,1%. CEREALES Y PRODUCTOS DERIVADOS 3,4%, GRASAS Y ACEITES 2,8%,
BEBIDAS NO ALCOHOLICAS 1,8%.
UN (1) RUBRO MANTUVO SUS PRECIOS DEL MES PASADO: SEMILLAS
OLEAGINOSAS Y LEGUMINOSAS (GRANOS).
LA CANASTA ALIMENTARIA PRESENTA UNA VARIACIÓN ANUALIZADA
DE 106,0%/LO QUE SIGNIFICA UNA VARIACIÓN DE Bs. 7.021,46 (ES DECIR, MUCHO MAS
DE UN SALARIO MÍNIMO) ENTRE ENERO 2015 Y ENERO 2014.
A PESAR DEL AUMENTO SALARIAL DE 15% EL PODER AQUISITIVO NO
SE RECUPERA. POR EJEMPLO, EN ENERO DE 2014 CON UN SALARIO
MINIMO DE Bs. 3270,30 SE PODIA ADQUIRIR EL 49,4% DE LOS ALIMENTOS, ES DECIR
CASI LA MITAD DE LA CANASTA ALIMENTARIA, HOY CON UN SALARIO MINIMO DE BS.
4889,11 SE ADQUIERE EL 35,8 DE LOS ALIMENTOS BÁSICOS.
EL SALARIO MÍNIMO BS. F.
4.889,11 (VIGENTE A PARTIR DEL 01 DE DICIEMBRE 2014) TIENE UN PODER ADQUISITIVO
HIPOTETICO DE 35,8% EN COMPARACIÓN AL MES ANTERIOR QUE ERA DE 39,7% Y PRESENTA
UN DÉFICIT SOLO PARA LA
AQDQUISICIÓN DE ALIMENTOS DE 64,2% (BS. F. 8.755,95). UNA
FAMILIA REQUIERE HOY 2.8 SALARIOS MINIMOS SOLO PARA CUBRIR SUS GASTOS BASICOS
EN ALIMENTACION.
EN CUANTO AL ABASTECIMIENTO, DURANTE LA REALIZACIÓN DE LOS
SONDEOS SE OBSERVÓ AL IGUAL QUE DURANTE LOS ÚLTIMOS MESES QUE EN LOS
ESTABLECIMIENTOS VISITADOS UN PROMEDIO (22)
PRODUCTOS DE LOS SESENTA (60) QUE
CONFORMAN LA CANASTA ALIMENTARIA NO SE CONSIGUEN CON REGULARIDAD: CARNE DE
POLLO (ENTERO), CARNE DE RES (BISTEC, MOLIDA; SOPA /LAGARTO), HIGADO DE RES,
ESTE RUBRO EN PARTICULAR PRESENTÓ MAYOR IRREGULARIDAD Y EL CAFÉ EN COMPARACIÓN
CON LOS MESES ANTERIORES; AZÚCAR; HARINA DE MAIZ, ARROZ, HARINA DE TRIGO, CAFÉ,
AVENA, MORTADELA (DE LA MÁS ECONÓMICA), SARDINA FRESCA, SARDINA ENLATADA/170
gr.), QUESO BLANCO DURO (DEL MÁS ECONOMICO); QUESO AMARILLO (DEL MÁS
ECONOMICO); MARGARINA, LECHE EN POLVO, ACEITE DE MAÍZ, MAYONESA, PAN Y PASTA (REGULADA).
ALGUNOS
DETALLES: CARNE DE POLLO ENTERO (SUS PRECIOS OSCILAN ENTRE Bs. 150,00 Y
45,00 1 KG.; CARNE DE RES (SOLO SE CONSIGUIÓ A Bs. 460,00, 380,00, 320,00 1KG.;
NO SE CONSIGUIO CARNE DE RES CONGELADA POR TROZOS, CARNE DE CERDO SOLO SE CONSIGUIÓ PALETA PICADA
A BS. 390 1KG. Y CHULETA AHUMADA, HIGADO DE RES (HABÍA EN POCOS DE LOS ESTABLECIMIENTOS
VISITADOS, NO SE CONSIGUIO QUESO BLANCO DURO REGULADO (OTROS A BS. 421,50 1KG.,
Y REQUESON A Bs. 233,00 1kg.); MARGARINA (SOLO LIGERA Bs. 36,00 Y UNTABLE DE
MARGARINA A Bs. 15,40), LECHE EN POLVO/OCASIONALMENTE PREBIO 1 A BS. 105,00/900
GR., ACEITE DE MAÍZ (en algunos de los establecimientos solo se consiguió
aceite de soya a Bs. 65,00 1lt, no había variedad de marcas, en sustitución no
había aceite de canola (no obstante, su precio es más alto), OCASIONALMENTE en
algunos establecimientos había aceite de maíz dos marcas tradicionalmente
conocidas, SARDINA SOLO CONGELADA.
EN ALGUNOS
ESTABLECIMIENTOS LA HARINA DE MAÍZ SE CONSEGUÍA ENTRE BS. 20,00 Y Bs. 33,33
1kg. / 3 PQTES POR Bs. 100,00; AZÚCAR ENTRE BS. 20,00 Y BS. 25,00 1KG., HARINA
DE TRIGO A Bs. 45,00 y Bs. 60,00, CAFÉ (500 GR.) A BS. 120,00. Huevos A Bs. 346,00
Y 280,00 (el cartón 30 unidades), aceite Bs. 115,00 1lt, pan canilla Bs. 10,00
unidad.
PRODUCTOS REGULADOS CON
VENTA LIMITADA:
PAN (CANILLA) DOS
UNIDADES POR PERSONA, POLLO ENTERO (2 POR PERSONA), LECHE, AZÚCAR, ACEITE,
HARINA DE MAIZ, HARINA DE TRIGO, ARROZ, PASTA, MARGARINA (DOS POR PERSONA) Y
CAFÉ: 2 KILOS, 2 LITROS y 4 KG. POR PERSONA. En los supermercados se estableció días fijos de
la semana para adquirir productos regulados de acuerdo a los números en que
termina la cedula de identidad de las personas, práctica que ya se venía
implementando en algunos mercal y pdval a nivel de algunos municipios del
país.
Observamos la presencia de
ALGUNOS MERCAL Y PDVAL móviles en algunas zonas populares de la gran Caracas,
en donde generalmente se expenden productos como: arroz, pasta, azúcar, aceite
de soya, aceite vegetal CASA Y DIANA (ocasionalmente), leche en polvo y pollo (entero
y congelado). En algunos se consiguió
carne de res congelada en trozos. SE CONSIGUIÓ UN TOTAL DE VEINTE (22)
PRODUCTOS, de los 60 que contiene la canasta alimentaria: arroz (8,00), avena (Bs.
4,50), harina de maíz (Bs. 8,68 1kg.Y 12,40), pastas (procedente de Brasil Bs. 4,00
1kg.; otras importadas Bs. 19,30 y 32,00 1kg.), pollo (Bs. 20,00 c/u 2 kg. aprox., venta limitada 2
unidades por persona), mortadela (Bs. 14,00 1kg.y Bs. 20,00), leche en polvo
(Bs. 40,00 Y Bs. 73,00 1kg.), leche completa de larga duración (san simón), aceite
(Bs. 9,00 1lt.), margarina (6,00 ½ kg.), arvejas ((Bs. 7,00½), frijoles (Bs. 7,00½),
lentejas (Bs. 7,00½), caraotas negras (Bs. 7,00½) azúcar (Bs. 10,00/1kg./se
vende limitada 2 kilos por persona), café (Bs. 23,33 ½ kg.), sal (Bs. 11,00
1kg.); harina de trigo (Bs. 7,00 1kg.), mayonesa, salsa de tomate, vinagre, diablitos
y otros productos como galletas, gelatina, jugos pasteurizados, maltas, bebidas
achocolatadas, otras bebidas, salsas preparadas y otros enlatados. No se
consiguió atún enlatado, sardina enlatada y colados de frutas, durante los últimos
meses. Estos productos se pueden conseguir durante varios recorridos en el mes
no en un mismo día; y la mayoría de ellos se venden en cantidades limitadas por
persona.
VARIACIONES
EN DETALLE POR GRUPOS:
LECHE,
QUESOS Y HUEVOS subió Bs. F. 350,16/16,8%. Subieron: huevos de gallina (precio
promedio Bs. 305,00/1 cartón de 30 unidades, precio promedio por unidad Bs. 10,16;
queso amarillo (precio promedio Bs. 415,00 1kg.; queso blanco (precio promedio Bs.
358,67 1kg), leche en polvo (precio promedio Bs. 83,33 1 kg.; otras presentaciones
descremada Bs. 280,00, formula infantil Bs. 120,00 y 105,00); completa MERCAL
Bs. 40,00, PDVAL Bs. 73,00 (lata), otros establecimientos Bs. 65,00 paquete. EL
GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 2434,33.
CARNES
Y SUS PREPARADOS subió Bs. F. 414,58/15,8%.
Subieron: carne de pollo (precio promedio Bs. 115,17 1kg.), carne de
cochino precio promedio Bs. 296,67, carne para bistec (precio promedio Bs. 284,73
1 kg., en
algunas carnicerías a Bs. 460,00, 380,00 Y 320,00 1kg.), carne de res molida (precio
promedio Bs. 264,67 1kg., SOLO SE CONSIGUIÓ LOS CORTES DE PRIMERA A Bs. 380,00,
320,00 1kg., otros cortes Bs. 212,00, 154,00 y 115,50 1KG.), carne para sopa (precio
promedio Bs. 133,83 1 kg.
Mantuvieron los precios: mortadela (precio
promedio Bs. 94,97 1 kg.),
jamón (precio promedio Bs. 428,00 1
kg.), hígado de res (precio promedio Bs. 102,67 1kg.). EL
GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 3046,10.
PESCADOS
subió Bs. F. 162,83/11,6%. Subieron: atún fresco (precio promedio Bs. 363,82
1kg.); coro-coro/lisa/roncador (precio promedio 234,00 1kg.); cazón/aguja/bagre
(precio promedio Bs. 295,67 1kg.), atún enlatado presentación al natural (precio
promedio Bs. 39,50/140 gr.), mantuvieron
los precios del mes pasado: sardina enlatada (precio promedio Bs. 21,33/ 170
gr.); sardina fresca (solo se consiguió congelada precio promedio Bs. 29,41 1kg.).
EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 1570,74.
PRODUCTOS
ALIMENTICIOS subió Bs. 28,90/10,7%. Subieron: mayonesa precio promedio
Bs. 42,33 (en varios de los establecimientos visitados se pudo conseguir
ocasionalmente dos marcas tradicionalmente conocidas), vinagre precio promedio
Bs. 14,00 ½ lt., salsa de tomate precio promedio Bs. 28,71. EL GASTO
FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 298,19.
FRUTAS
Y HORTALIZAS subió Bs. F. 274,63/9,0%. Hortalizas: altos precios en productos de alto consumo familiar
como pimentón (precio promedio Bs. 107,73/1kg.), tomate (precio promedio Bs. 120,77
1kg), cebolla (precio promedio Bs. 101,72/1kg.), plátano (precio promedio Bs. 47,70
1kg.). Otros: zanahoria (precio promedio Bs. 105,67 1kg.), repollo (precio
promedio Bs. 37,93 1kg.), auyama (precio promedio Bs. 21,73 1kg.). En el caso de
las frutas la gran mayoría mantienen
altos precios: parchita (precio promedio Bs. 93,80 1kg.), guayaba (precio
promedio Bs. 61,83 1kg.), limón (precio promedio Bs. 54,92 1kg.), patilla
(precio promedio Bs. 43,03 1kg.), cambur (precio promedio Bs. 48,67 1kg.), lechosa
(precio promedio Bs. 53,63 1kg.); melón (precio promedio Bs. 48,87 1kg.), piña
(precio promedio Bs. 52,55 1kg.). Algunos camiones ofrecen todos estos
productos a un precio único de Bs. 50,00 el kg. EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO
MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 3340,87.
AZUCAR
Y SIMILARES aumentó Bs. 10,37/7,8%. Azúcar/paquete presentación de 2 kg., precio promedio Bs. 31,33,
sal (precio promedio) Bs. 17,17 1kg. EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN
ESTE RUBRO ES DE BS. 142,50.
RAICES,
TUBERCULOS Y OTROS subió Bs. 51,90/6,1%. Subieron: verduras surtidas precio promedio Bs. 49,68, ocumo (precio
promedio Bs. 46,33 1kg.), apio (precio promedio Bs. 40,42 1kg.), mantuvieron su
precio del mes pasado: yuca (precio promedio Bs. 13,98 1 kg.), papas (precio promedio
Bs. 71,57 1kg.). EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 908,78.
CEREALES
Y PRODUCTOS DERIVADOS subió Bs.
F. 28,92/3,4%. Subieron: harina de trigo (precio
promedio Bs. 35,18 1kg.), avena y sus derivados precio promedio Bs. 16,08/400
gr.; harina de maíz pre-cocida (precio promedio Bs. 13,82 1kg., sus precios
oscilan entre Bs. 33,33 y Bs. 8,68 (ocasionalmente en algunos establecimientos
había las marcas tradicionalmente conocidas con venta limitada por persona), mantuvieron
su precio del mes pasado: arroz (precio promedio Bs. 18,33 1 kg.); pan (canilla) Bs. 8,89/unidad,
pastas (precio promedio Bs. 12,40 ½
kg. EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 888,62.
GRASAS
Y ACEITES presentó una variación de Bs. 9,34/2,8%. Precios promedios: aceite vegetal (precio
promedio Bs. 63,56 1 lt; en la gran mayoría de los establecimientos se
consiguió solo aceite de soya y de girasol a Bs. 65,00 y Bs. 115,00 1lt; en los
supermercados cuando llegaba aceite de maíz con venta limitada 3 lt. por
persona a Bs. 10,69 1lt., Bs. 9,00 mercal); margarina (precio promedio Bs. 22,53/1/2
kg.). EL GASTO FAMILIAR MENSUAL PROMEDIO EN ESTE RUBRO ES DE BS. 344,39.
BEBIDAS
NO ALCOHOLICAS presentó una variación de Bs. 7,34/1,8%. Precios promedios: refrescos
gaseosos (precio promedio Bs. 58,33/presentación de 2 lt.), café molido Bs. 100,00
/½ kg. (en algunos lugares se conseguía a 120,00½ kg.). EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO
ES DE BS. 416,67.
MANTUVIERON
SUS PRECIOS DEL MES PASADO:
SEMILLAS,
OLEAGINOSAS Y LEGUMINOSAS no presentó variación respecto al mes pasado. Precios
promedios: arvejas (precio promedio presentación ½ Bs. 11,50), frijoles ½
Bs. 24,47 otro frijol a Bs. 31,20½, caraotas negras (precio promedio ½ Bs. 14,33;
no obstante en algunos establecimientos se conseguían a Bs. 15,00½ y Bs. 18,00½
nuevo precio), lentejas ½ Bs. 13,17 también en algunos establecimientos se
conseguían a Bs. 20,00½. Se consiguió granos empaquetados (arvejas y lentejas) en
los supermercados, mercal y PDVAL había lentejas, arvejas verde picada y
caraotas negras. EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL DE ESTE RUBRO ES DE BS. 253,87.
SID,
SERVICIO DE INFORMACIÓN Y DOCUMENTACIÓN DEL CENDA, ENERO 2015
